Pruebas sensoriales en subproductos elaborados con carne de guajolote (Meleagris gallopavo linn) alimentado con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens). /
Carrasco Espinoza, Angelica Wendoli
Pruebas sensoriales en subproductos elaborados con carne de guajolote (Meleagris gallopavo linn) alimentado con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens). / Angelica Wendoli Carrasco Espinoza - México : El autor, 2012 - 99 p.
Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2012 \ Dirección: Elvia López Pérez; asesoría: Arturo Pro Martínez y Carlos Narciso Gaytán
169683
Características organolépticas
Elaboración de embutidos
Guajolote autóctono
Pruebas sensoriales
Pruebas sensoriales en subproductos elaborados con carne de guajolote (Meleagris gallopavo linn) alimentado con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens). / Angelica Wendoli Carrasco Espinoza - México : El autor, 2012 - 99 p.
Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2012 \ Dirección: Elvia López Pérez; asesoría: Arturo Pro Martínez y Carlos Narciso Gaytán
169683
Características organolépticas
Elaboración de embutidos
Guajolote autóctono
Pruebas sensoriales