Handbook of meat, poultry and seafood quality /
Handbook of meat, poultry and seafood quality /
editor Leo M. L. Nollet
- 2a ed.
- Ames, Iowa ; Chichester, West Sussex : Wiley-Blackwell,
- xii, 562 p.
Incluye bibliografía
978-0-470-95832-2 (tapa dura : papel alcalino)
170141
Carne ---- Calidad ---- Manuales
Carne de pollo ---- Calidad ---- Manuales
Mariscos ---- Calidad ---- Manuales
664.90778 H36
Incluye bibliografía
978-0-470-95832-2 (tapa dura : papel alcalino)
170141
Carne ---- Calidad ---- Manuales
Carne de pollo ---- Calidad ---- Manuales
Mariscos ---- Calidad ---- Manuales
664.90778 H36