Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos /
Ott, Dana B.
Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; traducción Concepción Díaz de Villegas Soláns y Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo - Zaragoza, España : Acribia, 1992 - viii, 223 p.
Título original: Applied food science laboratory manual
Incluye bibliografías
84-200-0731-5
170845
Alimentos--Preservación
664.8028 O88 1992
Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; traducción Concepción Díaz de Villegas Soláns y Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo - Zaragoza, España : Acribia, 1992 - viii, 223 p.
Título original: Applied food science laboratory manual
Incluye bibliografías
84-200-0731-5
170845
Alimentos--Preservación
664.8028 O88 1992