Aplicación del análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de frutas tratadas termicamente : frutas en almíbar, mermeladas /
Rodríguez de Mendoza, Rosalia
Aplicación del análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de frutas tratadas termicamente : frutas en almíbar, mermeladas / Rosalia Rodríguez de Mendoza y Miriam Yanet Moreno Ramos - México : Secretaría de Salud, 1996 - 115 p.
Bibliografía: p. 113-115
968-811-265-8
170866
Análisis del riesgo
Evaluación de riesgo
Fruits--Food preservation
Frutos--Preservación de alimentos
Jams
Mermeladas
Risk analysis
Risk assessment
664.8 R63 1996
Aplicación del análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de frutas tratadas termicamente : frutas en almíbar, mermeladas / Rosalia Rodríguez de Mendoza y Miriam Yanet Moreno Ramos - México : Secretaría de Salud, 1996 - 115 p.
Bibliografía: p. 113-115
968-811-265-8
170866
Análisis del riesgo
Evaluación de riesgo
Fruits--Food preservation
Frutos--Preservación de alimentos
Jams
Mermeladas
Risk analysis
Risk assessment
664.8 R63 1996