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Manual práctico del ahumado de los alimentos /

Walker, Kate

Manual práctico del ahumado de los alimentos / Kate Walker ; traductora María Luisa Ferrándiz Martín - 1a edición - xi, 124 páginas : ilustraciones, tablas, fotos

ISBN: 84-200-0840-0

LCCN: 171458

Subjects--Topical Terms:
Productos cárnicos
Alimentos ahumados
Preservación de alimentos
Meat products
Smoked foods
Food preservation

LC Class. No.: TX609 / .W35 1997

Dewey Class. No.: 664.92 / W35 1997

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