Conservación de alimentos de alta humedad por métodos combinados basados en la reducción de la actividad de la agua /
Chirife, Jorge
Conservación de alimentos de alta humedad por métodos combinados basados en la reducción de la actividad de la agua / Jorge Chirife - México : I.P.N., Departamentos de Graduados e Investigación en Alimentos, 1987 - 327 p.
Material fotocopiado
Incluye bibliografías
173222
Alimentos--Conservación
664.02 C45 1987
Conservación de alimentos de alta humedad por métodos combinados basados en la reducción de la actividad de la agua / Jorge Chirife - México : I.P.N., Departamentos de Graduados e Investigación en Alimentos, 1987 - 327 p.
Material fotocopiado
Incluye bibliografías
173222
Alimentos--Conservación
664.02 C45 1987