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Procesos de conservación de alimentos /

Casp Vanaclocha, Ana

Procesos de conservación de alimentos / Ana Casp Vanaclocha y Jose Abril Requena - España : Mundi-Prensa :, A. Madrid Vicente, 1998 - 494 p.

Incluye bibliografías

ISBN: 84-7114-810-2

LCCN: 173376

Subjects--Topical Terms:
Food preservation
Preservación de alimentos

Dewey Class. No.: 664.8028 C37 1998

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