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Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne /

Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne / FAO - 1a edición - 174 páginas : ilustraciones, tablas, fotos - Estudio FAO. Producción y sanidad animal (FAO) 91 . - Estudio FAO. Producción y sanidad animal (FAO) 91 .

92-5-302921-8

173460


Carne procesada
Cortes de carne
Matanza
Faena
Evisceración
Processed meat
Meat cuts
Butchering
Slaughter
Evisceration

TS1962 / .F36 1992

664.92 / F36 1992