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Introducción al Análisis Sensorial de los Alimentos /

Sancho, J.

Introducción al Análisis Sensorial de los Alimentos / por J. Sancho, E. Bota y J. J. de Castro - México : Alfa-Omega Grupo Editores, 2002 - 336 p.

ISBN: 970-15-0767-3

LCCN: 173616

Subjects--Topical Terms:
1.Alimentos--análisis
Alimentos--sabor

Dewey Class. No.: 664.07 S3

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