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Nuevas tecnologías de conservación de productos vegetales frescos cortados /

Nuevas tecnologías de conservación de productos vegetales frescos cortados / Edición Gustavo A. González-Aguilar, Alfonso A. Gardea y Fabiola Cuamea-Navarro - México : CIAD, 2005 - xv, 558 p.

Los ejempleres 3 y 4 son materiales fotocopiado

Incluye bibliografías

ISBN: 968-58-6206-0

LCCN: 173956

Subjects--Topical Terms:
Atmósferas controladas
Evaluación sensorial
Frutas y hortalizas
Vegetales
Vegetales--Conservación

Dewey Class. No.: 664.8 N84 2005

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