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Ciencia de los alimentos

Birch, Gordon Gerard

Ciencia de los alimentos - Buenos Aires : Hemisferio Sur, 1982 - 192 p. : ilus.

Trad. de la 2 ed. en inglés de 1977

LCCN: 17462

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis.
Alimentos--Conservación.
Alimentos--Procesado.
Bebidas.

Dewey Class. No.: 641.1 / B56Y 1977

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