Introduction to the physical chemistry of foods /
Ritzoulis, Christos
Introduction to the physical chemistry of foods / Christos Ritzoulis ; traducción Jonathan Rhoades - Estados Unidos de América : CRC Press, 2013 - xiii, 210 p.
Bibliografía: p. 191-193
978-1-4665-1175-0
177033
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Chemistry, Technical
Food--Analysis
Food--Composition
Tecnología química
664.07 R58 2013
Introduction to the physical chemistry of foods / Christos Ritzoulis ; traducción Jonathan Rhoades - Estados Unidos de América : CRC Press, 2013 - xiii, 210 p.
Bibliografía: p. 191-193
978-1-4665-1175-0
177033
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Chemistry, Technical
Food--Analysis
Food--Composition
Tecnología química
664.07 R58 2013