Food biochemistry and food processing /
Food biochemistry and food processing /
edición Benjamin K. Simpson...[et al.]
- 2a ed.
- Estados Unidos de América : Wiley-Blackwell, 2012
- xii, 896 p.
Incluye bibliografías
978-0-8138-0874-1
177211
Alimentos--Analisis
Alimentos--Composición
Alimentos--Envasado
Alimentos--Industria y comercio
Foods--Analysis
Foods--Composition
Foods--Industry and trade
Foods--Packaging
664 F66 2012
Incluye bibliografías
978-0-8138-0874-1
177211
Alimentos--Analisis
Alimentos--Composición
Alimentos--Envasado
Alimentos--Industria y comercio
Foods--Analysis
Foods--Composition
Foods--Industry and trade
Foods--Packaging
664 F66 2012