Ingeniería de la industria alimentaria /
Ingeniería de la industria alimentaria /
edición José Aguado Alonso ; José Antonio Calles Martín...[et al.]
- España : Sintesis, 2009
- 3 v.
- Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos ; 5-7 .
Incluye bibliografías
v. Conceptos básicos \ v. 2. Operaciones de procesado de alimentos \ v. 3. Operaciones de conservación de alimentos
84-7738-667-6 (v.1) \ 84-7738-938-1 (v.2) \ 84-7738-939-X (v.3)
178499
Food industry
Food technology
Industria de los alimentos
Tecnología alimentaria
664.02 I54 2009
Incluye bibliografías
v. Conceptos básicos \ v. 2. Operaciones de procesado de alimentos \ v. 3. Operaciones de conservación de alimentos
84-7738-667-6 (v.1) \ 84-7738-938-1 (v.2) \ 84-7738-939-X (v.3)
178499
Food industry
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Industria de los alimentos
Tecnología alimentaria
664.02 I54 2009