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Tecnología de panificación semi-mecanizada : manual de prácticas /

Buendía González, María Ofelia

Tecnología de panificación semi-mecanizada : manual de prácticas / María Ofelia Buendía González - 2a ed. - México : Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2019 - 124 p. - Materias aplicadas (UACh) .

Bibliografía: p.122

ISBN: 978-968-02-0406-9

LCCN: 179307

Subjects--Topical Terms:
Baked goods--Manuals, texbooks, etc.
Biscuits
Bizcochos (dulces)
Bizcochos (salados)
Breads
Crackers 1Cookies 1
Galletas
Galletas crujientes
Muffins
Productos horneados--Manuales
Tipos de pan

Dewey Class. No.: 664.752 B84 2019

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