Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal...[et. al.]
Baduí Dergal, Salvador
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal...[et. al.] - 5a ed. - México : Pearson - xvii, 723 p.
Incluye bibliografía e índice
978-607-32-1508-4
1. Alimentos -- Análisis
Alimentos -- Composición
Alimentos - QuímicaÌ
664 B33 2013
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal...[et. al.] - 5a ed. - México : Pearson - xvii, 723 p.
Incluye bibliografía e índice
978-607-32-1508-4
1. Alimentos -- Análisis
Alimentos -- Composición
Alimentos - QuímicaÌ
664 B33 2013