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Ko'Kov chocolatería artesanal, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas / coordinadora Ofelia Sandoval Castilla ; colaboradores Norelia Bolaños Caballero...[et al.] - Chapingo, México : El autor, 2019 - iii, 288 paginas : gráficas, mapas, planos, fotos + 1 CD-ROM

Grado 7° Grupo 1

Viaje de Estudios

Bibliografía: p. 226-230

9 planos:
1. Distribución de áreas 1 (Esc. 1:30) --
2. Distribución de áreas 2 (Esc. 1:30) --
3. Distribución de equipos (Esc. 1:30) --
4. Diagrama de recorrido (Esc. 1:30) --
5. Diagrama de tuberías e instrumentos --
6. Diagrama de flujo de proceso --
7. Distribución de equipo para el rediseño productivo (Esc. 1:30) --
8. Diagrama de recorrido rediseño (Esc. 1:30) --
9. Propuesta nueva planta (Esc. 1:50)

Subjects--Topical Terms:
Productos derivados del cacao --Industria y comercio--México--Chiapas
Industria del cacao--México--Chiapas
Semillas de cacao --Control de calidad
Chocolate--Calidad del producto
Chocolate--Comercialización
Cocoa products--Industry and trade--Mexico--Chiapas
Cocoa industry--México--Chiapas
Cocoa beans --Quality control
Chocolate--Product quality
Chocolate--Comercialization