Evaluación de una cubierta comestible a base de quitosano en un ambiente refrigerado en frutos de zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn) /
Flores Catarino, Andrés
Evaluación de una cubierta comestible a base de quitosano en un ambiente refrigerado en frutos de zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn) / Andrés Flores Catarino y Obdulia Rodríguez Hernández - ix, 73 hojas : ilustraciones, gráficas, tablas, fotos
Tesis
Bibliografía: hojas 67-73
Sapotillas
Quitosán--Película comestible
Frutas tropicales y subtropicales --Almacenamiento en frío
Almacenamiento bajo atmósfera controlada
Sapodillas
Chitosan--Edible films
Tropical and subtropical fruits --Cold storage
Controlled atmosphere storage
Evaluación de una cubierta comestible a base de quitosano en un ambiente refrigerado en frutos de zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn) / Andrés Flores Catarino y Obdulia Rodríguez Hernández - ix, 73 hojas : ilustraciones, gráficas, tablas, fotos
Tesis
Bibliografía: hojas 67-73
Sapotillas
Quitosán--Película comestible
Frutas tropicales y subtropicales --Almacenamiento en frío
Almacenamiento bajo atmósfera controlada
Sapodillas
Chitosan--Edible films
Tropical and subtropical fruits --Cold storage
Controlled atmosphere storage