Caracterización del queso tipo Chester (Chihuahua Menonita) durante su elaboración y como producto terminado /
Torres Salas, Verenice
Caracterización del queso tipo Chester (Chihuahua Menonita) durante su elaboración y como producto terminado / Verenice Torres Salas - xv, 110 hojas : ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas
Tesis
Bibliografía: hojas 97-102
Fabricación de queso
Maduración del queso
Quesos duros--Propiedades sensoriales
Encuestas al consumidor
Cheesemaking
Cheese ripening
Hard cheeses--Sensory properties
Consumer surveys
Caracterización del queso tipo Chester (Chihuahua Menonita) durante su elaboración y como producto terminado / Verenice Torres Salas - xv, 110 hojas : ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas
Tesis
Bibliografía: hojas 97-102
Fabricación de queso
Maduración del queso
Quesos duros--Propiedades sensoriales
Encuestas al consumidor
Cheesemaking
Cheese ripening
Hard cheeses--Sensory properties
Consumer surveys