Contribución al conocimiento de los efectos de la cocción en el contenido de tiamina, riboflavina y miacina en algunos alimentos mexicanos
Villegas Moreno, Evangelina.
Contribución al conocimiento de los efectos de la cocción en el contenido de tiamina, riboflavina y miacina en algunos alimentos mexicanos - México, D.F. : El autor, 1955 - 32 h. : ilus.
Tesis (Químico biólogo) -- IPN. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
50534
Alimentos--Valor nutritivo.
Vitaminas en alimentos.
Contribución al conocimiento de los efectos de la cocción en el contenido de tiamina, riboflavina y miacina en algunos alimentos mexicanos - México, D.F. : El autor, 1955 - 32 h. : ilus.
Tesis (Químico biólogo) -- IPN. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
50534
Alimentos--Valor nutritivo.
Vitaminas en alimentos.