Investigaciones sobre una posible aplicación de la reología y la determinación de los aminoácidos libres en la fabricación de quesos
Balint, Bela.
Investigaciones sobre una posible aplicación de la reología y la determinación de los aminoácidos libres en la fabricación de quesos - La Habana : Instituto de Química de los Alimentos, 1968 - 12 p. - Serie alimentación ; 2 . - Serie alimentación ; 2 .
70633
Queso--Procesado.
Investigaciones sobre una posible aplicación de la reología y la determinación de los aminoácidos libres en la fabricación de quesos - La Habana : Instituto de Química de los Alimentos, 1968 - 12 p. - Serie alimentación ; 2 . - Serie alimentación ; 2 .
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Queso--Procesado.