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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Cheftel, Jean-Claude.

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos - Zaragoza : Acribia, 1992- - 2v.

La biblioteca tiene : v.1

LCCN: 72736

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Bioquímica.
Alimentos--Tecnología.

Dewey Class. No.: 581.192 / C44Y

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