Efecto de diferentes concentraciones de calcio en la elaboración de queso oaxaca
Avila Uribe, Alejandro de la Cruz
Efecto de diferentes concentraciones de calcio en la elaboración de queso oaxaca /por Alejandro de la Cruz Avila Uribe y Manuel Elizalde Villegas - Chapingo, Méx. : El autor, 1998. - 79 p. : ilus. ; gráfs. ; cuadros
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
75667
Queso Oaxaca.
Queso--Análisis.
Queso--Calcio en.
Queso--Procesado.
Efecto de diferentes concentraciones de calcio en la elaboración de queso oaxaca /por Alejandro de la Cruz Avila Uribe y Manuel Elizalde Villegas - Chapingo, Méx. : El autor, 1998. - 79 p. : ilus. ; gráfs. ; cuadros
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
75667
Queso Oaxaca.
Queso--Análisis.
Queso--Calcio en.
Queso--Procesado.