Evaluación del uso de hidróxido de sodio (NaOH) e hidróxido de calcio (Ca(OH)2) con diferente grado de pureza química, para la obtención de concentrados protéicos de garbanzo (Cicer arietinum L.)
Rodríguez Mireles, Angelina.
Evaluación del uso de hidróxido de sodio (NaOH) e hidróxido de calcio (Ca(OH)2) con diferente grado de pureza química, para la obtención de concentrados protéicos de garbanzo (Cicer arietinum L.) /por Angelina Rodríguez Mireles - Chapingo, Méx. : El autor, 1998 - 70 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
77201
Garbanzo--Proteínas en.
Evaluación del uso de hidróxido de sodio (NaOH) e hidróxido de calcio (Ca(OH)2) con diferente grado de pureza química, para la obtención de concentrados protéicos de garbanzo (Cicer arietinum L.) /por Angelina Rodríguez Mireles - Chapingo, Méx. : El autor, 1998 - 70 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
77201
Garbanzo--Proteínas en.