Efecto de la adición de NaCl aplicado sobre un desuerado parcial en la elaboración del queso tipo Oaxaca
Rodríguez Sánchez, Gildardo
Efecto de la adición de NaCl aplicado sobre un desuerado parcial en la elaboración del queso tipo Oaxaca /por Gildardo Rodríguez Sánchez - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 62 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadros ; diagrama
Tesis ( Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
85052
Queso Oaxaca.
Queso--Procesado.
Efecto de la adición de NaCl aplicado sobre un desuerado parcial en la elaboración del queso tipo Oaxaca /por Gildardo Rodríguez Sánchez - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 62 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadros ; diagrama
Tesis ( Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
85052
Queso Oaxaca.
Queso--Procesado.