Efecto de diferentes mezclas de leche de cabra y vaca, así como diferentes concentraciones de glucosa sobre las características químicas y sensoriales en cajeta
Anaya Arvizu, Miriam
Efecto de diferentes mezclas de leche de cabra y vaca, así como diferentes concentraciones de glucosa sobre las características químicas y sensoriales en cajeta /por Miriam Anaya Arvizu - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 55 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
85183
Cajeta.
Leche de cabra.
Leche.
Efecto de diferentes mezclas de leche de cabra y vaca, así como diferentes concentraciones de glucosa sobre las características químicas y sensoriales en cajeta /por Miriam Anaya Arvizu - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 55 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
85183
Cajeta.
Leche de cabra.
Leche.