Comparación de rendimientos y costos en la elaboración de pasta de pescado tipo surimi a partir de carpa (Cyprinus carpio) y mojarra tilapia (Tilapia mossambica)
Cázares León, Guillermo.
Comparación de rendimientos y costos en la elaboración de pasta de pescado tipo surimi a partir de carpa (Cyprinus carpio) y mojarra tilapia (Tilapia mossambica) - Monterrey, N. L. : El autor, 1992 - 35 h
Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- UANL. Facultad de Agronomía
8842
Carpa.
Pasta de pescado.
Tilapia (nombre común)
Comparación de rendimientos y costos en la elaboración de pasta de pescado tipo surimi a partir de carpa (Cyprinus carpio) y mojarra tilapia (Tilapia mossambica) - Monterrey, N. L. : El autor, 1992 - 35 h
Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- UANL. Facultad de Agronomía
8842
Carpa.
Pasta de pescado.
Tilapia (nombre común)