Estudio sobre la elaboración de queso tipo "bola ocosingo" con leche cruda y leche pasteurizada /
Pérez Lucio, Adrián
Estudio sobre la elaboración de queso tipo "bola ocosingo" con leche cruda y leche pasteurizada / /por Adrián Pérez Lucio. - Chapingo, Méx. : El autor, 2004. - 110 h. ; : gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
88697
Queso--Análisis.
Queso--Normas de calidad.
Queso--Procesado.
Estudio sobre la elaboración de queso tipo "bola ocosingo" con leche cruda y leche pasteurizada / /por Adrián Pérez Lucio. - Chapingo, Méx. : El autor, 2004. - 110 h. ; : gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
88697
Queso--Análisis.
Queso--Normas de calidad.
Queso--Procesado.