Efecto del tipo de secado sobre las propiedades del huitlacoche deshidratado
Ramírez Arpide, Félix Rafael.
Efecto del tipo de secado sobre las propiedades del huitlacoche deshidratado /por Félix Rafael Ramírez Arpide - Chapingo, Méx. : El autor, 2010 - xiv, 92 h. : ilus., gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
98611
Alimentos--Deshidratación.
Cuitlacoche.
Hongos comestibles.
Secadores.
Efecto del tipo de secado sobre las propiedades del huitlacoche deshidratado /por Félix Rafael Ramírez Arpide - Chapingo, Méx. : El autor, 2010 - xiv, 92 h. : ilus., gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
98611
Alimentos--Deshidratación.
Cuitlacoche.
Hongos comestibles.
Secadores.