MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04515nam a2200517 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
000115587 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240618111534.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
190611s2019 mx adbo|rm |||1|||spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
112048 |
| 011 ## - ENLACE DEL NUMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO [OBSOLETO] |
|---|
| Número de control de LC |
113020 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
P65 |
| año |
2019 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Polo Flores, Ismael |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Evaluación de la velocidad de respiración en jitomates sometidos a diferentes condiciones de carga compresiva mediante un sistema de flujo continuo / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ismael Polo Flores |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2019 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
vii, 58 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, mapas, fotografías + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2019 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 52-58 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Los sistemas de manejo de los frutos, desde la huerta de producción hasta la agroindustria, generan grandes mermas, y estas son mayores en condiciones de carretera accidentada o cuando los sistemas de empaque son inadecuados para amortiguar la carga compresiva. Se diseñó un sistema para medir la velocidad de flujo de aire requerido, proveniente de un tanque de almacenamiento, para 500 g de fruta y mediante la implementación de un prototipo de flujo contínuo se evaluaron las propiedades fisiológicas de jitomate en estado 50 % rojo, durante 56 horas continuas aplicando cargas de compresión (3 y 7.5 kg) a una cierta distancia en carretera (0 y 50 km). Así mismo se analizaron las propiedades físicas al inicio y al final del experimento. Las cargas de compresión aplicadas y la vibración ocasionada por la irregularidad de las carretas durante el transporte ocasionaron daños mecánicos en los tejidos de los frutos, acelerando la velocidad de respiración, el cambio de color y la pérdida de peso en comparación con el testigo. Mediante el modelo de transferencia se logró determinar que por cada unidad de incremento de la fuerza gravitacional en el eje x la respiración aumento 0.053 % por arriba de su valor promedio. Las fuerzas gravitacionales en el eje y y z no provocaron ningún efecto en la velocidad de respiración. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Fruit management systems, from garden productions to agroindustry, generate large losses which become greater in rough road conditions or when packaging systems cannot absorb the compressive load.<br/>A system was designed to measure the air flow velocity required, from a storage tank for 500 g of fruit and through the implementation of a continuous flow prototype the physiological properties of tomato when in a 50% red state were evaluated during 56 continuous hours applying compression loads (3 and 7.5 kg) at a certain distance on the road (0 and 50 km). Likewise, the physical properties were analyzed at the beginning and at the end of the experiment.<br/>The compressive loads applied and the vibration caused by the irregularity of the carts during transportation caused mechanical damage to the tissues of the fruits, accelerating the speed of respiration, the change of color and the weight loss in comparison with the controlled one.<br/>Using the transfer model, it was determined that for each unit of gravitational forceincrement in the x-axis, respiration increased 0.053% above its average value. The gravitational forces on the y and z axis did not cause any effect on the respiration speed.<br/> |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomates |
| Subdivisión general |
Tecnologia postcosecha |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomates |
| Subdivisión general |
Transporte terrestre |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomates |
| Subdivisión general |
Daño mecánico |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomates |
| Subdivisión general |
Lesiones postcosecha |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomates |
| Subdivisión general |
Calidad del producto |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomatoes |
| Subdivisión general |
Postharvest Technology |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomatoes |
| Subdivisión general |
Land transportation |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomatoes |
| Subdivisión general |
Mechanical damage |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomatoes |
| Subdivisión general |
Postharvest injuries |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tomatoes |
| Subdivisión general |
Product quality |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Pérez López, Artemio |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Villaseñor Perea, Carlos Alberto |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez Martínez, Holanda |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist115587.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist115587.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
Tesis P65 2019 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
E6339RRR |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
05 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20190611 |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Nota local |
E6339RRR |
| Procedencia (VM) [OBSOLETO] |
05 |
| Condición del los carretes individuales (VM) [OBSOLETO] |
20190611 |
