MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03398nam a2200421 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
Z_899 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250219092614.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220113s1981 mx ad fr 001 0 sp d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
163974 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
968-26-0269-6 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Z |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 041 1# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del sumario o resumen |
Español |
| Código de lengua de la tabla de contenido |
Español |
| Código de lengua original |
Inglés |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.907 |
| Número de documento/Ítem |
L53 1981 |
| Número de edición |
20 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Libby, James A. |
| 9 (RLIN) |
66618 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Higiene de la carne / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
James A. Libby; traducción Elena Ametller Raventos y Martha Merino Galindo |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
México D.F. : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
CECSA, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1981 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
659 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, tablas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin medio |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
ej.1: C/E |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibligrafía |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Información miscelánea |
Capítulo 1. |
| Título |
Historia / |
| Mención de responsabilidad |
James A. Libby -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 2. |
| Título |
Elementos y control de la carne / |
| Mención de responsabilidad |
Josep L. Blair -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 3. |
| Título |
Matanza humanitaria / |
| Mención de responsabilidad |
James A. Libby -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 4. |
| Título |
Inspección ante mortem / |
| Mención de responsabilidad |
James A. Libby y M. R. Humphreys -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 5. |
| Título |
Preparación de las canales y procedimientos de la inspección post mortem / |
| Mención de responsabilidad |
James A. Libby -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 6. |
| Título |
Regulación post mortem / |
| Mención de responsabilidad |
James A. Libby y M. R. Humphreys -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 7. |
| Título |
Triquinosis / |
| Mención de responsabilidad |
William F. Zimmerman -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 8. |
| Título |
Anatomía comparada de los animales de engorda / |
| Mención de responsabilidad |
Herbert W. Ockerman |
| Información miscelánea |
Capítulo 9. |
| Título |
Química del músculo y de los órganos mayores / |
| Mención de responsabilidad |
Herbert W. Ockerman -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 10. |
| Título |
Cambios deteriorantes en la carne / |
| Información miscelánea |
Capítulo 11. |
| Título |
Enfermedades de origen alimenticio / |
| Mención de responsabilidad |
Williams E. Jennings -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 12. |
| Título |
Estado de salud / |
| Mención de responsabilidad |
J. D. Willis -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 13. |
| Título |
Instalaciones y métodos de sanidad en la operación de la planta / |
| Mención de responsabilidad |
Joseph L. Blair-- |
| Información miscelánea |
Capítulo 14. |
| Título |
Preparación de carnes y productos alimenticios derivados de la carne / |
| Mención de responsabilidad |
J. D. Willis -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 15. |
| Título |
Aditivos para la carne / |
| Información miscelánea |
Capítulo 16. |
| Título |
Residuos tóxicos / |
| Mención de responsabilidad |
John Spaulding -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 17. |
| Título |
Exposición a la radiación ionizante / |
| Mención de responsabilidad |
James D. Lane -- |
| Información miscelánea |
Capítulo 18. |
| Título |
Organización del control higiénico de la carne / |
| Mención de responsabilidad |
Lois E. Hinson |
| Información miscelánea |
Capítulo 19. |
| Título |
Clasificación de la carne / |
| Mención de responsabilidad |
Richard J. Epley y Melvin L. Hamre -- |
| Información miscelánea |
Apendice -- Glosario -- Indice alfabético. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Higiene de la carne incluye todo el campo de la higiene de la carne en vez de concentrarse en algunas áreas determinadas. Al mismo tiempo profundiza en materias que interesan comúnmente al médico veterinario zootecnista y al inspector de carnes, que aplican los principios actuales sobre higiene de la carne. <br/>En esta edición, un total de once personas combinaron sus esfuerzos para recabar la mas moderna información que se tiene hoy en día sobre el tema. Cada colaborador fue instado para no olvidarse del lector. Así, se intentó presentar la información en un sentido más bien práctico y no estrictamente académico. |
| 534 ## - NOTA SOBRE LA VERSIÓN ORIGINAL |
|---|
| Frase introductoria |
Título original: |
| Mención de título del original |
Meat hygiene. 1975 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Calidad de la carne |
| 9 (RLIN) |
138315 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carne |
| Subdivisión general |
Inspección |
| 9 (RLIN) |
19087 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carne |
| Subdivisión general |
Medidas sanitarias, saneamiento |
| 9 (RLIN) |
19053 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ciencia de la carne |
| 9 (RLIN) |
138316 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Composición de la carne |
| 9 (RLIN) |
138317 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Raventos de Stevens, Elena Ametller |
| 9 (RLIN) |
150735 |
| Término indicativo de función/relación |
traducctor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Merino Galindo, Martha |
| 9 (RLIN) |
189282 |
| Títulos y otros términos asociados al nombre |
traducctor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 910 ## - DATOS DE OPCIÓN DEL USUARIO (OCLC) |
|---|
| Datos de opción del usuario |
1981 |
