MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03927nam a2200505Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_3171 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240822130332.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2015 mx abo frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
173669 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
S26 |
| año |
2015 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Santiago Santos, Betzaida Areli |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Bonete (Jacaratia mexicana) como alternativa para la producción de fibra soluble : |
| Resto del título |
hemicelulosas debilmente unidas y pectina / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Betzaida Areli Santiago Santos |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2015 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
vi, 49 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, mapas, tablas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
El CD contiene artículo, presentación y tesis |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindsutrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2015 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 42-49 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El consumo de fibra soluble tiene efectos beneficos en la salud, regulando los niveles de azucar, removiendo toxinas y metales pesados del cuerpo. El objetivo de este trabajo fue la extraccion y cuantificacion de fibras solubles (hemicelulosas debilmente unidas y pectina) del fruto de Bonete (Jacaratia mexicana), utilizando las porciones de cascara y pulpa. El Bonete es un arbol perteneciente a la familia caricacae, que produce una baya carnosa, de color verde palido. Para la extraccion de pectinas se utilizo una solucion de oxalato de amonio (0.5 g /100 ml mL), en tanto que para la fraccion de hemicelulosas debilmente unidas se utilizo hidroxido de potasio (0.5 g /100 ml mL). Se evaluaron los rendimientos a diferente grado de madurez (11 y 14¢XBx) de los frutos, asi mismo se caracterizo a las fibras solubles considerando los porcentajes de humedad, cenizas, proteinas y el grado de metoxilacion. Se encontraron rendimientos del 6.47 "b 0.2 a 7.85 "b 0.2 en pectinas y 3.68 "b 0.1 a 5.05 "b 0.4 en hemicelulosas debilmente unidas, en cuanto al grado de metoxilacion todas las fracciones de fibra fueron de alto metoxilo. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
The soluble fiber intake has beneficial effects on health, regulating the sugar levels, removing toxins and heavy metals from the body. The objective of this work was the extraction and quantification of soluble fiber (pectin and hemicelluloses weakly bound) of the Bonete fruit (Jacaratia mexicana), fractions of peel and pulp were used. The Bonete is a tree belonging to the Caricaceae family, which produces a fleshy berry, pale green. To extraction of pectins a disolution of ammonium oxalate (0.5 g / 100 mL), and a potassium hydroxide disolution (0.5 g / 100 mL) for the fraction of hemicelluloses weakly bound was used. Also the maturity (11 and 14¢XBx) of the fruits was evaluated, in addition were characterized the soluble fibers in based on the percentage of moisture, ash, protein and the degree of methoxylation. Yields 6.47 "b 0.2 to 7.85 "b 0.2 were found in pectins and 3.68 "b 0.1 to 5.05 "b 0.4 in weakly bound hemicelluloses, the degree of methoxylation of all fiber fractions were high methoxyl. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Fibra soluble |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hemicelulosa |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Jacaratia mexicana |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pectinas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pectins |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hemicellulose |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Soluble fiber |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ramírez Santiago, César |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Sandoval Castilla, Ofelia |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Santos Moreno, Armando |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist111621.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist111621.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS S26 2015 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272015 mx dbl 8223123322spa16 |
