Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / (Record no. 173768)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02566nam a2200349Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | dia_3273 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20241118184636.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 220117s2000 sp ad fr 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número de control de LC | 173768 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 84-200-0903-2 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro/agencia transcriptor | CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen | mxchpua |
| Normas de descripción | rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
| Código de lengua del sumario o resumen | spa |
| Código de lengua de la tabla de contenido | spa |
| Código de lengua original | spa |
| 050 1# - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO | |
| Número de clasificación | TX551 |
| Número de documento/Ítem | .I23 2000 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de edición | 20 |
| Número de clasificación | 664.02 |
| Número de documento/Ítem | I23 2000 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Ibarz Ribas, Albert |
| 9 (RLIN) | 154435 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Alberto Ibarz Ribas...[y otros 3] |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 1a edición |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Zaragoza, España : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Acribia, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | vii, 283 páginas : |
| Otras características físicas | ilustraciones, gráficas, tablas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Fuente | rdacontent |
| Término de tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Fuente | rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| Código del tipo de medio | n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Fuente | rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| Código del tipo de soporte | n |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Incluye bibliografías |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Experimentación en laboratorio. -- Balance macroscópico de materia. -- Dilución de un zumo de fruta concentrado. -- Balance macroscópico de energía. -- Calentamiento en un tanque agitado. -- Transmisión de calor en régimen no estacionario: determinación de las propiedades térmicas de un fluido viscoso. -- Procesado térmico de alimentos I: Penetración de calor. -- Procesado térmico de alimentos II: Determinación de la letalidad. -- Determinación de coeficientes de transmisión de calor por convección. -- Determinación de coeficientes de transmisión de calor en un tanque agitado. -- Congelación. Evaporación. -- Secado de alimentos I: Secado en bandeja. -- Secado de alimentos II: Secado por atomización. -- Secado de alimentos III: Liofilización. -- Extrusión. Cristalización. -- Caracterización reológica de fluidos alimentarios. -- Pérdida de energía mecánica en el transporte de alimentos líquidos por tuberías. -- Flujo de materia a través de un reactor: función distribución de edades externas. -- Agitación de alimentos en tanques. -- Separaciones físicas: centrifugado y tamizado. --Separaciones físicas: sedimentación. -- Separaciones físicas: filtración. -- Reducción de tamaño y tamizado. -- Extracción sólido-líquido. -- Determinación de coeficientes volumétricos de transferencia de materia. -- Destilación simple. -- Equilibrio de adsorción. -- Textura de los alimentos. -- Reacciones enzimáticas: cinética y actividad enzimática. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Ingeniería Alimentaria |
| 9 (RLIN) | 154436 |
| Fuente del encabezamiento o término | atg |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) | |
| a | 664.02 I23 2000 |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) | |
| a | M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) | |
| a | 0000002000 SP M 0000000000SPA00 |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | Restricciones de uso | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Fecha del último préstamo | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Préstamo interno | General | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 09/04/2001 | Compra | C/e | 6 | 664.02 I23 2000 | 1102005898 | 27/04/2023 | 27/04/2023 | Ej. 1 | 09/04/2001 | Libro | ||||
| Dewey Decimal Classification | Préstamo 5 días | General | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 14/10/2024 | Compra F. 44564 Librería UACh | C. | 3 | 664.02 I23 2000 | 1102015039 | 29/10/2025 | 28/10/2025 | Ej. 2 | 18/11/2024 | Libro |