MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05088nam a2200505 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_3621 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250424184207.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2005 mx ad fr 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
174133 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
P39 |
| año |
2005 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Pazarán Fernández, Adán |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Mechanical damages in the desmucilaginado of the coffee (Coffea arabiga) in four agroindustry of the region of Xicotepec of Juárez, Puebla. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Evaluación de daños en desmucilaginadoras de café (Coffea arabiga) en cuatro beneficios de la región de Xicotepec de Juárez, Puebla / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Adán Pazáran Fernández |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2005 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xi, 105 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
mx |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingenieria Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2005 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 80-83 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
En México es necesario que se impulse el mejoramiento de la tecnología utilizada para el desmucilaginado del café (Coffea arabiga), de tal manera que la calidad del café obtenido se mejore. El objetivo de este trabajo fue evaluar los daños mecánicos que sufre el café durante el proceso de desmucilaginado mecánico en cuatro beneficios del Municipio de Xicotepec de Juárez, Puebla. La maquinaria evaluada fue ARESA 3000, BENDIG AGP-1, MASINOR ULMA-1 y DELVA 2500. La calidad del grano fue evaluada por métodos físicos a la entrada y a la salida de cada desmucilaginadora y además se evaluaron los equipos en relación a la cantidad de agua gastada y el costo de cada uno. Los resultados indicaron diferencias significativas entre tipos de maquinarias con un a=0.05, excepto para el parámetro de grano mordido (GMD), para GPL (Grano pelado que se le ha desprendido el pergamino después del desmucilaginado), no existen diferencias significativas con un a = 0.05 entre ARESA 3000, BENDIG AGP-1 y MASINOR ULMA-1, presentándose una diferencia de estos contra DELVA 2500 teniendo esta última la cantidad más elevada de café sin pergamino en comparación con los otros. El daño que se presenta en el café al momento del desmucilaginado es el pelado del mismo y en menor importancia el mordido, ambos representan menos del 5%. Considerando las variables técnicas y económicas, el equipo con mejor características fue DELVA 2500, siguiéndole en importancia MASINOR ULMA-1, ARESA 3000 Y BENDIG AGP1 respectivamente. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
In Mexico it is necessary the improvement of the technology used to get rid of the desmucilaginado of the coffee (Coffea arabiga), in such a way that the quality of the obtained coffee. The objective of this work was to evaluate the mechanical damage suffered by the coffee during the mechanical process of elimination of the mucilage, carried out in four agroindustry of the Municipality of Xicotepec de Juárez, Puebla. The evaluated equipment was the ARESA 3000, BENDIG AGP-1, MASINOR ULMA1 and DELVA 2500. The quality in the grain was evaluated by physical methods at the entrance and the way out of each desmucilaginadora besides evaluating the amount of water spent and the cost of each one. The results shown significant differences between types of machineries with a =0.05, except for parameter used for the bit grain to the (GMD), for GPL (peeled grain which the parchment has been detached after the desmucilaginado there are not important differences with an a = 0,05 among ARESA 3000, BENDIG AGP-1 and MASINOR ULMA-1, showing a difference between these against the DELVA 2500, witch has the highest amount of coffee without the parchment, in comparison with the others. The harm presented in the coffee at the desmucilaginado is the peeling of it and in less importance the biting, both represent less than the 5%. Considering the technical and economical the variables, the equipment with the best characteristics was the DELVA 2500, and after MASINOR ULMA-1, ARESA 3000 and BENDIG AGP-1, respectively. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Semillas de café |
| Subdivisión general |
Mucílagos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pulpa de café |
| Subdivisión general |
Lavado |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Semillas de café |
| Subdivisión general |
Equipo de procesamiento |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Maquinaria de procesamiento de alimentos |
| Subdivisión general |
Evaluación |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Coffee beans |
| Subdivisión general |
Mucilages |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Coffee pulp |
| Subdivisión general |
Washing |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Coffee beans |
| Subdivisión general |
Processing equipment |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food processing equipment |
| Subdivisión general |
Evaluation |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Covarrubias Gutiérrez, Ignacio |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Espinosa Solares, Teodoro |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Reyes Vigil, Miguel |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/102680.pdf">http://10.13.5.2/tesis/102680.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS P39 2005 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
0000002005 mx 0000000000spa00 |
