MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04125nam a2200433 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_3637 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250410093710.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2005 mx ad frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
174158 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
E87 |
| año |
2005 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Espejel García, Anastacio |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Effect of collection system on the quality of raw milk in a pasteurizing company in los Altos de Jalisco. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Efecto del sistema de acopio sobre la calidad de leche en una empresa pasteurizadora ubicada en los Altos de Jalisco / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Anastacio Espejel García |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2005 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xii, 164 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2005 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 164 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del tipo de acopio (termo colectivo o individual), efecto del mes, año y centro de recibo (Lagos y Sta. María) en la calidad de leche cruda en la empresa pasteurizadora Alimentos La Concordia S.A de C.V ubicada en Los Altos de Jalisco. Para analizar estos efectos se contó con una base de datos conformada por las siguientes variables que diariamente se registran en la empresa de estudio, acidez, lactosa, conteo de células somáticas, crioscopia, densidad, grasa, reductasa, proteína, sedimentos y temperatura de la leche. La información abarca los años 2001 a 2004 y se obtuvo mediante recolección directa en archivos de la empresa. El análisis de efectos se realizó ajustando un modelo mixto. De acuerdo con los resultados se concluye que sí existe diferencia significativa entre los años analizados, observándose una tendencia de mejora en las variables que tienen que ver con la higiene y sanidad, sin embargo las variables composicionales han disminuido ligeramente. Además, en términos generales la calidad del sistema de acopio individual es mejor que el colectivo, y el centro de acopio de Sta. María presentó mejor calidad que el centro de recibo de Lagos. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The objective of this work was to determine the effect collection system type (collective or individual milk tanks) month, year and site of reception (Lagos and Sta. Maria) on of raw milk quality in the pasteurizing company Alimentos La Concordia S.A de C.V, located in Los Altos de Jalisco, Mexico. A database spanning the years 2001 to 2004 used to analyze the variables titratable acidity, lactose, somatic cell count, freeze depression point,; density, fat, reductase, protein, sediments, and milk temperature. The information was compiled during the years 2001 to 2004 and was obtained by direct compilation from the company's files. The analysis of the effects was made adjust a model of mixed. According to the results, it was concluded that there are significant differences within the years being analyzed. There was an observable tendency for improvement in the variables related to hygiene and sanitation. Nevertheless, the compositional variables diminished slightly. In general terms, the quality of the individual collection system is better than the collective one, and the collection center of Sta. Maria presented better quality than the Lagos one. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Leche pasteurizada |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria lechera |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Jalisco |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pasteurized milk |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Dairy industry |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Jalisco |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
García Muñiz, José Guadalupe |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Muñoz Rodríguez, Manrrubio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Villegas de Gante, Abraham Zacarias |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/103513.pdf">http://10.13.5.2/tesis/103513.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS E87 2005 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272005 mx nm 8223123322spa16 |
