MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04472nam a2200493 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_3711 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250619174808.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2004 mx ado frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
174276 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
L67 |
| año |
2004 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
López Rivera, Ofelia |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Edible film based gum rabic, carboxymethylcellulosa and glycerol. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Elaboración de una película comestible a base de goma arábiga, carboximetilcelulosa y glicerol / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ofelia López Rivera |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2004 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
viii, 85 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas, fotografías |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2004 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía : 66-79 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Los objetivos de la investigación fueron:(1) desarrollar una película comestible a base de goma arábiga, carboximetilcelulosa y glicerol, para aplicarse coma recubrimiento de algún producto hortofruticola;(2) evaluar las propiedades mecánicas, la transmisión de luz y las propiedades de barrera de la película comestible desarrollada. EI proyecto se desarrollo en dos etapas: en la primera fase, de diseño evolutivo, se emprendió un camino de exploración de la mezcla de algunog materiales y la observación de la apariencia resultante; esta fase se condujo a través de pequeños experimentos no formales que gradualmente dieron como resultadq una formulación aproximada para la preparación de la película. En la segunda fase, de caracterización de la película, se definió un rango de concentraciones de los materiales goma arábiga (%GA; 20 y 30), carboximetilcelulosa (%CMC; 0.25, 0.50 y 0.75) y glicerol (%GL 5, 10 y 15), para evaluar los parámetros de resistencia a la tensión y la punción, transmisión de luz y permeancia o capacidad de intercambiq gaseoso. Para la permeancia a O se encontró un valor promedio de 1.11×10-9 + 2.40x10-10 mol·s1.m-2.Pa1, en tanto que para CO el valor fue de 1.59×10-9 mol·s1.m-2.Pa1. La transmitancia de luz, tuvo un valor de 81.0 ± 0.8 % y los resultados de las propiedades mecánicas fueron de 24.75 N para la punción y 3497.6 Pa para la tensión. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The objectives of this work were:(1) to develop an edible film based on Arabic gum carboxymethylcellulose (CMC) and glycerol, to be applied as a covering of any fruit ol vegetable,a nd (2) to evaluate the barrier a nd mechanical properties,a nd the light transmission of the edible film developed. The work was conducted in two phases. In the first one of some e an evolutionary design was undertaken on the way to explore the mixture materials and the observation of the resulting physical appearance, this phase was done through various small non-formal experiments that gradually gave ar approximate formulation as a result of the film preparation. The second phase consisted on the evaluation of a set of films prepared with Arabic gum at proportions of 20 or 30 %, CMC at 0.25, 0.5 or 0.75 % and alycerol at 5, 10 or 15 %. The response variables to this phase were tensile and punction strength parameters, the light transmission and the gas exchange capacity, expressed as permeance, of the materials prepared. The average values for the permeance to O2 and CO2 were of 1.11×109 ± 2.40×10-10 mol-s-1.m-2.Pa1, 1.59×10-9 mol-s-1.m²2.Pa1,respectively; the light transmission had a value of 81.0 ± 0.8 %, and the mechanical properties resulted in values of 24.75 N for punction and 3496 Pa for tensile |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Película comestible |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carboximetilcelulosa |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Goma arábiga |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Glicerol |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carboxymethylcellulose |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Edible films |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carboxymethylcellulose |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gum arabic |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Glycerol |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Valle Guadarrama, Salvador |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Castillo Merino, Jorge |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Reyes Vigil, Miguel |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 42 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/100679.pdf">http://10.13.5.2/tesis/100679.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS L67 2004 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
0000002004 mx 0000000000spa00 |
