MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04618nam a2200445Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
dia_4623 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20241104132612.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2010 mx ado fsm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
175291 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
S264 |
| año |
2010 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Sánchez Feria, César |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
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| Título uniforme |
Physicochemical characterization of roselle extracts (Hibiscus sabdariffa L.) and evaluation of their antioxidant phenolic compounds. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Caracterización fisicoquímica de extractos de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) y evaluación antioxidante de sus compuestos fenólicos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Cesar Sanchez Feria |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2010 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
1 recurso electrónico (xiv, 125 hojas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, tablas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
El CD contiene el reporte |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2010 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografías |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El cultivo de jamaica en México se desarrolla principalmente en 11 estados, con alrededor de 19 mil hectáreas cultivadas. En la actualidad la jamaica importada de países como China y Sudán están desplazando a la jamaica nacional del mercado. En el presente trabajo se analizaron muestras de jamaica importada (China) y nacional (Guerrero y Nayarit), con el fin de determinar si existen factores de calidad favorables en las jamaicas nacionales que puedan apoyar su comercialización sobre la jamaica importada. La jamaica China comercializada en mercados locales de la Ciudad de México presentó una humedad superior (15.9 %) a la permitida en el mercado internacional (12 %), en las muestras nacionales fue de 12.2 y 11.9 %, para Guerrero y Nayarit, respectivamente. El contenido de antocianinas en extractos acuosos fue mayor en Jamaica China (8011 mg/kg), que en las nacionales (3459.3 a 4201.0 mg/kg). El porcentaje de acidez titulable fue mayor en jamaica nacional (de 3.3-4.3 %), que en la de importación (3.5 %). La actividad antioxidante fue mayor en<br/>el extracto de jamaica China. De acuerdo con los parámetros de calidad determinados, la jamaica China presentó mejor calidad que la jamaica nacional. Sin embargo la Jamaica producida en Nayarit presentó un porcentaje de acidez mayor, el cual es un parámetro importante que los consumidores emplean para la compra de cálices de jamaica. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
The cultivation of roselle in Mexico mainly takes place in 11 states, with about 19,000 hectares cultivated. Currently, roselle imported from countries such as China and Sudan is displacing the national roselle market. In this work, samples of imported rosell (China) and Mexican-grown roselle (Guerrero and Nayarit) were analyzed to determine if national roselle has certain favorable quality factors that could give it a competitive<br/>sales advantage over imported roselle. Chinese roselle sold in local markets in Mexico City presented higher moisture (15.9 %) than allowed in the international market (12.0 %), while the national samples were 12.2 % and 11.9 % for Guerrero and Nayarit respectively. The content of anthocyanins in aqueous extracts was higher<br/>in Chinese roselle (8011 mg/kg) than in the national samples (3459.3 a 4201.0 mg/kg). The acidity percentage was higher in national roselle (3.3-4.3%) than in the import (3.5%). Antioxidant activity was higher in the Chinese roselle extract. In accordance with certain quality parameters, the Chinese roselle showed better quality than the national roselle. However, the roselle produced in Nayarit presented a greater percentage of acidity, which is an important parameter that consumers use when buying roselle. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hibiscus sabdariffa |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Propiedades fisicoquímicas |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Extractos florales |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Propiedades fisicoquímicas |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hibiscus sabdariffa |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Physicochemical properties |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Flower extracts |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Physicochemical properties |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Rubio Hernández, David |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Salinas Moreno, Yolanda |
| Término indicativo de función/relación |
directora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Colinas y León, María Teresa Beryl |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/111227.pdf">http://10.13.5.2/tesis/111227.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
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| a |
Tesis S264 2010 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
0000002010 MX A M 0000000000SPA00 |
