MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03351nam a2200409 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_4733 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241002123614.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2011 mx abd frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
175476 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
I23 |
| año |
2011 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Ibarra Buenavista, Laura Elaine |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
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| Título uniforme |
Manual of Good Management Practices (GMPs) and Sanitation Standard Operating Procedures (SOPs) in packaging of garlic (Allium sativum L.) in the Integrative Zachilos Company Ltd. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Manual de Buenas Prácticas de Manejo (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (PES) en empaque de ajo (Allium sativum L.) en la Integradora Zachilos S.A. de C.V. / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Laura Elaine Ibarra Buenavista |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2011 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
45 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas, mapas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2011 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía : hojas 42-44 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El principal objetivo de la estancia preprofesional fue buscar alternativas de mejora para la Empresa Integradora Zachilos S.A. de C.V. ubicada en Ojocaliente, Zacatecas, mediante el diagnóstico de la empresa, el cual estuvo enfocado en buscar sus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas, para determinar que mejoras debían implementarse, al detectar que varias de estas mejoras estaban relacionadas con la inocuidad en los procesos, se concluyó que era necesario elaborar el Manual de Buenas Prácticas de Manejo (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) en la línea de empaque de ajo (Allium sativum L.). Se revisó la normativa existente relacionada con medidas de inocuidad en hortalizas en fresco en los empaques, para poder elaborar el manual de BPM y los POES, específicos para el procedimiento que se lleva a cabo en la empresa. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The main purpose of the pre-professional experience was to improve alternatives for the Integrative Zachilos Company Ltd., located in Ojocaliente, Zacatecas. The diagnosis of the company was focused on finding their Strength, Weaknesses, Opportunities and Threats, to determine what improvements should be implemented. Many of the managements were related to safety in process, so the conclusion was making a Manual of Good Management Practices (GMPs) and Sanitation Standard Operating Procedures (SOPs) in packaging of garlic. Existing regulations were reviewed for safety measures in packed fresh vegetables, in order for the development of the GMPs and SOPs manuals, specifics to the procedure performed in the company. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ajo |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Envasado de alimentos |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Garlic |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Food packaging |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Leyva Ruelas, Gabriel |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ponce Hernández, Pedro |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Reyna Izaguirre, Diana América |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/113326.pdf">http://10.13.5.2/tesis/113326.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS I23 2011 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272011 mx anl 8222223322spa16 |
