MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04157nam a2200445Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
dia_5219 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250904181643.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s1997 mx ad frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
176121 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
S65 |
| año |
1997 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Solorza Gómez, Alvaro |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Caracterización reológica de la goma de mucílago del café / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Alvaro Solorza Gómez |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1997 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
vi, 67 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
1997 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 64-67 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Se presenta un estudio que incluye la extracción y caracterización reológica de la goma de mucilago del café. El mucilago utilizado provino del beneficiado mediante un desmucilaginador mecánico. El comportamiento reológico de dicha goma, fue estudiado en función de la temperatura (5. 20, 3Ov 40C) la concentración (7, 10. 20 y 30°%). Las determinaciones reológicas de cizalla simple se realizaron en un rango de velocidad de deformación de 5 a 200 s. De acuerdo a los resultados analizados bajo el modelo de la ley de la Potencia, la goma de mucilago del café presentó un comportamiento pseudoplastico, es decir, su viscosidad de cizalla disminuye conforme incrementa la velocidad de deformación. Las soluciones evaluadas presentaron valores de k de 0.287 Pa s a 345.857 Pa sn el valor de n de obtenido varió 0.43 a 0.80. La concentración mostró un marcado efecto sobre las propiedades de flujo del material: el índice de consistencia, k, se vió incrementado conforme la concentración también lo hacía. En cuanto al índice de comportamiento de flujo, n, éste fue disminuyendo conforme la concentración aumentaba. El fenómeno de la pseudoplasticidad fue mas evidente a mayor concentración, lo cuál es una situación típica en las soluciones poliméricas. EI valor de n fue prácticamente constante en el rango de temperatura estudiado. Sin embargo. a concentraciones de 20% y 30%, n aumentó considerablemente. El índice k fue afectado fuertemente por la temperatura, cuyo valor disminuyó conforme el valor de la temperatura aumentó. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Rheological propierties of coffee mucilage gum is presented as a function of concentration (7. 10, 20 and 30% and temperature (5, 20, 30 and 40°C). Coffe mucilage gum was obteined by a mechanical mucilage-extractor machine. Rheological propierties were evaluated at constant shear-rate the range of 5 to 200 s. Power law model applied to experimental data has shown that coffee mucilage gum has a shear-thinning behaviour. Consistence index, varies from 0.287 Pa s to 345.857 Pa s. and behaviour index took values between 0.43 to 0.80. As it was expected consistence index, k. increases as concentration does. Behaviour index, n, was also modify by concentration, which decreases as concentration increases. Pseudoplasticity was more evident to higher concentration, which is a typical situation for polymeric solutions. With respect to temperature, the index n was practicaly constant on the range of temperature. However, the index n increases considerably at concentrations of 20 and 30%,. The index k was affected strongly with temperature, generaiy decreases as temperature increases. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos del café |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Mucílagos |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gomas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Semillas de café |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 1e - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Coffee beans |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Coffee products |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Mucilage |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Plant gums |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Valle Guadarrama, Salvador |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Medina Torres, Luis |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Covarrubias Gutiérrez, Ignacio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS S65 1997 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232271997 mx aimn8223223322spa16 |
