MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04026nam a2200457Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_5314 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240828172851.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2014 mx ad frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
176225 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
L69 |
| año |
2014 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Lozano Santiago, Rogelio |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Control de calidad, mejora de procesos con la metodología de la ruta de la calidad en el Rastro Frigorífico TIF #108 de la Unión Ganadera Regional del Norte de Veracruz / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Rogelio Lozano Santiago |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
69 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Informe de Estancia Profesional |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2014 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 62-63 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El presente trabajo se realizó en el Rastro Frigorífico de la UNION GANADERA REGIONAL DEL NORTE DE VERACRUZ; T. I. F. # 108 de Tihuatlán, Veracruz; encargada del sacrificio, corte y deshuese de ganado bovino con el objetivo de apoyar a la mejora del proceso de producción y aseguramiento de la calidad e inocuidad del producto, utilizando herramientas de los sistema de control de calidad. La “Ruta de la Calidad” es un procedimiento sistemático que permite la identificación de un problema, evaluarlo de manera cuantitativa, proponer soluciones y evaluar los resultados que éste arroje. El proyecto se llamó “Cero Decomisos” debido a un suceso no cotidiano de impacto económico que ocurrió y se tomaron medidas para su prevención en un futuro, para ello, se tuvo que recopilar información de fuentes primarias: responsable de área, operadores y observaciones del proceso, así como fuentes bibliográficas. La conclusión más importante es que con la aplicación de esta metodología se logro a corto plazo a corto plazo la reducción de rechazos de embarques por descomposición de la carne empacada refrigerada al alto vacío, principal producto de la planta. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
This work was carried out at the meat processor Refrigerator UNION GANADERA REGIONAL DEL NORTE DE VERACRUZ; T. I. F. # 108 of Tihuatlán, Veracruz; Responsible for the slaughter, cutting and boning of cattle with the goal to support the improvement of the production process and quality assurance and safety of the product, using tools of the system of quality control. The "Path of the quality" is a systematic procedure that allows the identification of a problem, evaluate it in a quantitative fashion, propose solutions and evaluate the results that it threw. The project was named "Zero Confiscation" due to an event not daily economic impact that occurred and measures were taken to its prevention in the future, to do this, it had to gather information from primary sources: responsible for area, operators, and observations of the process, as well as bibliographical sources. The most important conclusion is that the application of this methodology is achieving short-term to short-term reduction of rejections of shipments by the decomposition of the meat packed chilled high-vacuum, main product of the plant. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Control de calidad |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Mataderos |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Veracruz |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Quality Control |
| Subdivisión general |
Methods |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Slaughterhouses |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Veracruz |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Valle Guadarrama, Salvador |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ponce Hernández, Pedro |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Velázquez Castillo, Alejandra |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist109657.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist109657.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS L69 2014 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272014 mx imnl8222223322spa16 |
