MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04422nam a2200493Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_6280 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240805175933.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2016 mx d frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
177679 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
A769 |
| año |
2016 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Arpide Arias, Flor Esmeralda |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Conservation of artichoke (Cynara scolymus) in modified atmosphere with microperforation. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Conservación de alcachofas (Cynara Scolimus) en atmósfera modificada con microperforado / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Flor Esmeralda Arpide Arias y Daniel Alejandro Nieves Aguilar |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xii, 65 hojas : |
| Otras características físicas |
gráficas, tablas + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
El CD contiene reporte |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2016 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 59-65 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento fisiológico de alcachofa (Cynara scolymus) manejado en postcosecha en un sistema de atmósferas modificadas, desarrollada en envase de polietileno con microperforado, a temperatura ambiente (20 °C) y bajo refrigeración (6 °C). El experimento consistió en envasar lotes de alcachofa en bolsas de polietileno sin microperforaciones (BOCE), con 5 microperforaciones (5MP) y en aire normal (Control). Se evaluó el comportamiento de la alcachofa en términos de apariencia, pérdida de peso, firmeza, etanol, velocidad de respiración, color, acidez, pH y sólidos solubles totales. Durante todo el experimento no se encontró diferencia estadísticamente significativa entre los tratamientos de atmósfera modificada, pero sí con respecto de la condición térmica, encontrándose valores inferiores de velocidades de respiración a 6 °C comparado con los de 20 °C. Los resultados indicaron que tanto el uso de atmósferas modificadas como de bajas temperaturas retrasan el deterioro de alcachofa y que la mejor condición para la conservación de alcachofa fueron los tratamientos en atmósferas modificadas, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración en general, permitiendo conservar la apariencia de la alcachofa en un rango aceptable hasta por 10 y 21 días a 20 °C y 6 °C, respectivamente. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The objective of the present work was to evaluate the physiological behavior of artichoke (Cynara scolymus) handled in postharvest with a modified atmosphere system developed with microperforated low density polyethylene (LDP), at ambient temperature (20 °C) and under refrigeration (6 °C). The experiment consisted of packaging batches of artichoke in LDP without microperforations (BOCE), with five microperforations (5MP), and in normal air (Control). The behavior of artichoke was evaluated in relation to appearance, weight loss, firmness, ethanol, respiration rate, color, acidity, pH, and total soluble solids. During all the experiment there was not found significant difference between treatments of modified atmosphere, but there was found in relation to the thermal condition, where the lowest respiration rates occurred at 6 °C that at 20 °C. Results pointed out that the use of modified atmospheres and low temperature delayed the deterioration of the artichoke and the best condition were treatments of modified atmosphere, both at ambient condition and under refrigeration, through which the appearance was preserved acceptably during 10 and 21 d at 20 and 6 °C, respectively. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alcachofas |
| Subdivisión general |
Preservación |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Almacenamiento bajo atmósfera controlada |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Artichokes |
| Subdivisión general |
Preservation |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Controlled atmosphere storage |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Nieves Aguilar, Daniel Alejandro |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Valle Guadarrama, Salvador |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Gómez Cruz, Adalberto |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Pérez López, Artemio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist113022.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist113022.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS A769 2016 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272016 MX MNL 8223123322SPA16 |
