MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
06008nam a2200529 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_6376 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240812095836.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2016 mx abdofrm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
177764 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
M37 |
| año |
2016 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Marín Peralta, Alejandra Iraís |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Study of precooling methods for small fruit and vegetable growers in west Virginia, USA. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Propuesta de métodos de preenfriamiento de frutas y hortalizas para pequeños productores de Virginia Occidental, EUA. / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Alejandra Irais Marín Peralta |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xii, 88 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas, mapas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Informe de Estancia Preprofesional |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2016 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Biblografía: hojas 75-79 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El trabajo de estancia preprofesional consistió en identificar las necesidades de preenfriamiento de frutas y hortalizas para los agricultores que forman parte del programa piloto "Capacidad de recursos frigoríficos y asistencia técnica para pequeños productores y productores urbanos en Virginia Occidental" de la Universidad Estatal de Virginia Occidental (West Virginia State University). Este paso es importante para diseñar métodos de preenfriamiento para productos hortofrutícolas los cuales incrementen su calidad y comercialización. Se encuestaron 16 productores agrícolas del centro-sur del estado para extraer información respecto a manejo postcosecha: tipos de productos, épocas de cosecha, índices de producción, horarios de cosecha, métodos de preenfriamiento, métodos y condiciones de almacenamiento, duración de almacenamiento y distribución de sus productos. Se recibieron 9 encuestas con datos completos: Hudson Farms, John Bombardiere, Tyler Creek Farms, McDowell County Farm, Sweetland, Brabham Family, Bennet y Sunset Farms. Se clasificaron en tres tamaños: pequeño, mediano y grande, lo cual permitió que se propusieran métodos de preenfriamiento para cada grupo. Para los productores pequeños con una producción máxima de 500 kg semanales, se propone la utilización de un sistema de preenfriamiento portacooler, con medidas de 1.5 m x 1.5 m x 1.0 m, con refrigeración mediante un evaporador de 880 W (3000 BTU/h) y una unidad condensadora Bohn de 186 W (1/4 HP). Para los productores medianos y grandes con producciones de hasta 2000 kg semanales, se recomendó una cámara de refrigeración con medidas de 2.0 m x 2.5 m x 2.0 m con un evaporador de 1524 W (5200 BTU/h) y una unidad condensadora Bohn de 373 W (1/2 HP). La implementación de estos métodos de preenfriamiento en el sitio de cosecha, permitiría un mejor control de las variables fisiológicas de estos productos, las cuales incluyen una reducción en las tasas de respiración y disminución de la acción enzimática. Esto a su vez se reflejaría en la prolongación de la vida de anaquel y un mejoramiento en general de su calidad. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The main purpose of this study was to unveil the precooling needs of small growers in southern West Virginia who are part of an ongoing project at West Virginia State University, entitled: "Building capacity of cold storage resources and technical assistance for small and urban farms in West Virginia". This step is important for the entire project as it provides key preliminary information and the basis for proposing different precooling methods for these growers' agricultural products. Surveys were prepared to extract information about their crops, peak harvest, production size, harvest dates, precooling methods, storage methods and conditions, and storage and product distribution. All 16 growers, comprising the pilot program, participated in this survey. Nine surveys came back with complete answers. Based on the information received, growers were grouped in three size categories to further determine precooling strategies: small, medium and large. Based on these results, the following are proposed strategies for precooling. For small growers producing no more than 500 kg weekly, the precooling system Portacooler, sizes 1.5 m x 1.5 m x 1.0 m, using an evaporator of 880 W (3000 BTU/h) and a condensing unit Bohn of 373 W (1/4 HP) was recommendable. For medium and large size growers producing no more than 2000 kg weekly, the room cooling option with a size of 2.0 x 2.5 x 2.0 m, using an evaporative system of 1524 W (5200 BTU/h) and a condensing unit Bohn of 373 W (1/2 HP) was the recommended option. If implemented on site, these precooling methods would allow growers to better control the physiological aspects of their crops during postharvest, including respiration rates and enzymatic actions which will in turn translate into longer shelf life and overall product quality. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Frutos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Iniciativa empresarial |
| Subdivisión general |
Estados Unidos |
| -- |
Virginia |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Preenfriamiento |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Preservación de alimentos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tratamiento postcosecha |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Verduras |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vegetables |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Entrepreneurship |
| Subdivisión general |
United States |
| -- |
Virginia |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food preservation |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Postharvest treatment |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Fruits |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Precooling |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Covarrubias Gutiérrez, Ignacio |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Suárez Espinosa, Carlos |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Toledo Gaytán, José Ulises |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist113010.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist113010.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
Tesis M37 2016 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272016 MX NMDL8223123322SPA16 |
