MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04745nam a2200541Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
dia_6499 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240718112859.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2017 mx bdeofrm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
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| Número de control de LC |
178810 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
G37 |
| año |
2017 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Garcés Mendoza, Rafael |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
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| Título uniforme |
Manuals for quality control-milk traceability for collection centers, in Margarita project in the Altos de Jalisco. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Manuales del control de calidad-trazabilidad de la leche, para centros de acopio en proyecto Margarita en los Altos de Jalisco / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Rafael Garcés Mendoza |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
ca.150 hojas : |
| Otras características físicas |
mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
El CD contiene reporte, artículo y seminario |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Informe de Estancia Preprofesional |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2017 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 40-43 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El presente trabajo fue realizado en un periodo de 6 meses comprendidos de julio a diciembre de 2016, en la empresa Centro de Servicios Integrales para el Desarrollo de la Ganadería Altos Sur S.R.P de R.L, cuya actividad principal es el acopio y acondicionamiento de leche que se destina a la planta de Danone de México S.A de C.V. El objetivo general del trabajo de estancia preprofesional fue: Controlar la calidad de la leche en toda la cadena de abasto hasta su destino final (Campo - Centro de Acopio - Planta), así como su trazabilidad, mediante el desarrollo de manuales de procedimientos y Análisis de Riesgos, dando como resultado los Procesos Operativos Estandarizados de Sanitización (POE´s) y los Procesos de Operación Estándar que forman parte del manual de procedimientos que fomentara y fortalecerá la aplicación de Buenas Practicas de Higiene y Buenas Prácticas de Manufactura, así como un sistema de registro y documentación de la trazabilidad del proceso de colecta que abarca toda la cadena de suministro de leche. Se espera que el trabajo realizado permita contribuir a atender y solucionar la problemática e indirectamente en el mejoramiento de la empresa, así como concientizar a los actores involucrados en el centro de acopio y Proyecto Margarita de la importancia que tiene el trabajo y su implementación en pro de la empresa. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
The present work was carried out in a period of 6 months from July, December, 2016, in the company Centro de Servicios Integrales para el Desarrollo de la Ganadería Altos Sur S.R.P de R.L, whose main activity is the collection and conditioning of milk destined to the plant of Danone de México S.A de C.V. The general objective of the work pre-vocational stay was to: Control the quality of milk throughout the supply chain to its final destination (Field - Collection Center - Plant), through the development of procedure manuals and Risk Analysis, and Its traceability. Resulting in the Sanitation Standard Operating Procedures (POE's) and Standard Operating Processes that are part of the procedures manual that will promote and strengthen the application of Good Hygiene Practices and Good Manufacturing Practices, as well as a system of registration and documentation of the traceability of the collection process that spans the entire supply chain of milk. It is expected that the work done to contribute to address and solve the problem and indirectly, the improvement of the company, as well as raise awareness among the actors involved in the collection center and Margarita Project of the importance of the work and its implementation in pro of the company. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Control de calidad |
| Subdivisión general |
Manuales |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria láctea |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Jalisco |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Inocuidad alimentaria |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Leche |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Trazabilidad |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Milk |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food safety |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Milk industry |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Jalisco |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Quality contol |
| Subdivisión general |
Manuals, textbooks, etc. |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Traceability |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez Mosqueda, Francisco |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Covarrubias Gutiérrez, Ignacio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Velázquez Castillo, Alejandra |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist113656.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist113656.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS G37 2017 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272017 mx nml 8223223322spa16 |
