MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04202nam a2200457Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_7455 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240624104716.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2018 mx ado frm 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
179071 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
F45 |
| año |
2018 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Felix Arredondo, Juan Manuel |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Evaluation of the antioxidant potential of garambullo (Myrtillocactus geometrizans) in four stages of maduration. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Evaluación del potencial antioxidante de garambullo (Myrtillocactus geometrizans) en cuatro estados de madurez / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Juan Manuel Felix Arredondo |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
x, 59 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, tablas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
El CD contiene reporte |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2018 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 50-59 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El garambullo es un cactus endémico que crece en condiciones áridas y semiáridas. Sus frutos son muy perecederos y sólo se comercializan en las zonas cercanas a su producción. Los cambios de concentración de metabolitos secundarios en frutos de garambullo, en diferentes etapas de maduración han sido poco estudiados. Los objetivos de este trabajo fueron: caracterizar los frutos de garambullo postcosecha, mantenidos a temperatura ambiente y evaluar sus propiedades antioxidantes en cuatro estados de maduración. Para caracterizar los frutos almacenados se determinaron pérdida de peso, color, y sólidos solubles totales. Las propiedades antioxidantes se determinaron cuantificando los contenidos totales de betalaínas, fenólicos y taninos condensados; además, se evaluó la capacidad antioxidante por los ensayos FRAP, DPPH y ABTS. De acuerdo con los resultados, las variables físicas presentaron diferencia estadística, en las dos últimas etapas de maduración, los frutos maduros tuvieron una pérdida de peso superior al 9% en el segundo día de almacenamiento. El contendido de fenoles totales, taninos condensados y la capacidad antioxidante disminuyeron a medida que se alcanza en estado de maduración del fruto, mientras, el contenido de betalaínas aumentó significativamente. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
The garambullo is an endemic cactus that grows in arid and semi-arid conditions. Its fruits are very perishable and are only sold in the zones close to its production. The changes of concentration of secondary metabolites in garambullo fruits, in different stages of maturation have been little studied. The objectives of this work were: to characterize the garambullo fruits postharvest, maintained at ambient temperature and evaluate their antioxidant properties in four stages of maturation. The antioxidant properties were determined by quantifying the total contents of betalains, phenolics and condensed tannins; Also, the antioxidant capacity was evaluated by the FRAP, DPPH and ABTS assays. According to the results, the physical variables presented statistical difference, in the last two stages of maturation, the mature fruits had a weight loss higher than 9% on the second day of storage. The content of total phenols, condensed tannins and the antioxidant capacity decreased as it reached the state of fruit ripening, while the content of betalains increased significantly. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Actividad antioxidante |
| Subdivisión general |
Análisis |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Myrtillocactus geometrizans |
| Subdivisión general |
Etapa de maduración |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Antioxidant activity |
| Subdivisión general |
Analysis |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Myrtillocactus geometrizans |
| Subdivisión general |
Maturity stage |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Guerra Ramírez, Diana |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Medrano Hernández, Jessica Miriam |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Pérez López, Artemio |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist115116.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist115116.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS F45 2018 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272018 mx ndl 8223123322spa16 |
