MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05712nam a2200469 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_7813 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240626225025.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220117s2020 mx doa f m 001 0 spa d |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
179301 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
R36 |
| año |
2020 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ramírez Camacho, Ana Patricia |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Competitive development of an agave nectar processing agroindustry (Agave salmiana Otto ex salm Dyck) in the state of Hidalgo. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Desarrollo competitivo de una agroindustria procesadora de néctar de agave (Agave salmiana Otto ex Salm Dyck ) en el estado de Hidalgo / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ana Patricia Ramírez Camacho y Edgar Ivan Rios Santos |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2020 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xvi, 148 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2020 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 131-135 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El Estado de Hidalgo reporta crecimiento en cuanto a la producción de Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck para el aprovechamiento de aguamiel, esta producción alcanzó en 2017 cifras de 217.7 millones de litros y el 69.6% de la aportación nacional. La Sociedad "Xamini" S.P.R. de R.I. es una asociación de productores establecida en el municipio del Cardonal en dicho estado, donde su proceso de producción principal se basa en la elaboración de néctar de agave como resultado de la concentración de aguamiel a más de 72 °Bx. La propuesta de desarrollo competitivo de dicha asociación se presenta con la metodología de red de valor, análisis financiero y valoración contingente del producto (valoración conceptual y disposición a pagar por el néctar de agave). El análisis de la red de valor identificó que la agroindustria presenta deficiencias en la articulación de la red, reflejándose en la baja rentabilidad que se ha tenido en la comercialización y en el desconocimiento que hay en el mercado sobre el producto. Con el análisis financiero, tanto de producción primaria de Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck para producción de aguamiel, así como la elaboración de néctar del agave en la planta agroindustrial arrojó indicadores positivos (VAN, TIR y RBC) con las propuestas de planeación. Lo anterior, es posible que los proyectos puedan ser sujetos a alguna fuente de financiamiento y finalmente, a través de la metodología de valoración contingente se reconoció el valor o significado que los consumidores le dan al producto, en el cual no se encontró una diferencia significativa de identidad hacia el consumo de néctar de agave por alguna categoría de palabras evocadas. Asimismo, no está claro si los consumidores están dispuestos a pagar un sobreprecio por la compra del producto, ya que las regresiones logísticas apuntan al desconocimiento del producto y al bajo o nulo consumo. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
State of Hidalgo reports growth in the production of Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck for producing the "aguamiel" (Agave salmiana-derived liquid with high sugar content), this production reached 217.7 million liters in 2017 which means a 69.6% of national production. The Sociedad "Xamini" S.P.R. de R.I. is an association of producers established in the municipality of Cardonal in that state, where its main production process is based on the making of agave nectar as a result of a concentration of aguamiel more than 72 ° Bx. The proposal for the competitive development of this association is presented with the value network methodology, financial analysis and contingent valuation of the product (conceptualization and willingness to pay for agave nectar). The analysis of the value network identified that the agro-industry has deficiencies in the articulation of the network, those are reflected in the low profitability that has been had in the trading and in the ignorance of the product itself in the market. With the financial analysis, as well primary production of Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck for aguamiel harvest, as the making of agave nectar in the agroindustrial plant yielded positive indicators (VAN, TIR and RBC) from the planning proposals. Therefore, it is possible that projects may be subject to some source of financing and finally, by means of the methodology of contingent valuation, it was learnt the value or the meaning that consumers give to the product, from this methodology it was not found a relevant significant difference identity towards the consumption of agave nectar by some category of evoked words. Likewise, it is uncertain if consumers are willing to pay an overprice for the purchase of the product, since logistic regressions point to ignorance of the product and to a low or no consumption at all. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Agave salmiana |
| Subdivisión general |
Néctar |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Agave salmiana |
| Subdivisión general |
Industria y comercio |
| Subdivisión geográfica |
México |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Agave salmiana |
| Subdivisión general |
Industry and trade |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Agave salmiana |
| Subdivisión general |
Nectar |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Rios Santos, Edgar Ivan |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Espejel García, Anastacio |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Rojas Rojas, María Magdalena |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ybarra Moncada, Ma. Carmen |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/tl/Ramirez_Camacho_Ana_Patricia.pdf">http://10.13.5.2/tesis/tl/Ramirez_Camacho_Ana_Patricia.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS R36 2020 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
A |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5332272020 MX NML 8223123322SPA16 |
