MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05972nam a2200493 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_3635 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250410085821.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220601s2005 mx ad frm 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
D84 |
| año |
2005 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Dueñas Baca, Susana Elizabeth |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
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| Título uniforme |
Physical characteristics, lysine and tryptophan in high quality protein maize (QPM) cultivars. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Características físicas, lisina y triptofano de maíces de alta calidad proteínica (ACP) / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Susana Elizabeth Dueñas Baca |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2005 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
x, 75 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2005 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 52-57 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Para el 2004 en México había 105 millones de mexicanos, de los cuales el 28 % padecía desnutrición en diferentes grados. Con la finalidad de mejorar la nutrición de los mexicanos, investigadores del Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo (CIMMYT) y del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) han desarrollado y liberado maíces de alta calidad proteínica (ACP), derivado del maíz opaco-2, pero con textura de endospermo semejante a la del maíz común, para elaborar tortillas y otros productos derivados del maíz. El objetivo de esta investigación fue determinar las características físicas y los contenidos de lisina y triptofano en 17 maíces ACP cosechados en dos ciclos agrícolas de 5 localidades diferentes en cada ciclo. Los análisis físicos realizados fueron: peso hectolítrico, color del grano e índice de flotación, de acuerdo a los parámetros citados en la norma mexicana (NMX-034), así como los componentes del grano que requiere la industria de harina nixtamalizada, además de analizar el contenido de lisina y triptofano en endospermo. El efecto de ciclo fue el principal factor de la variación en: lisina, índice de calidad, proteína e índice de flotación; mientras que el efecto de localidad fue el principal factor de la variación para el resto de las variables. El efecto de genotipo influyó principalmente en el peso de cien granos, triptofano, germen y pericarpio. Las interacciones entre los factores mostraron diferencia estadística significativa (?=0.01) en el peso hectolítrico, peso de cien granos, índice de flotación, pericarpio, germen, proteína, lisina, triptofano e índice de calidad; la interacción localidad * genotipo presentó diferencia estadística significativa (?=0.01) en el color del grano y pedicelo, y al ?=0.05 en el endospermo harinoso y endospermo córneo. Se observó que los genotipos evaluados presentan porcentajes de pedicelo, endospermo harinoso y endospermo córneo semejantes alos del maíz común, pero contienen 40 % más de lisina y 90 % más de triptofano. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Mexican population in 2004 was 105 million people, of which 28% suffered some degree of nutritional deficiencies. In order to mitigate nutritional deficiency among Mexican population, researchers at the Maize and Wheat Breeding International Center (CIMMYT) and the Forestry, Agriculture and Livestock National Research Institute (INIFAP) have developed and released maize varieties of high protein quality (QPM) derived from maize opaco-2, but with a texture in the endosperm similar to the one in common maize, to make tortillas and other products derived from maize. The objective of this research was to determine the physical characteristics and lysine and tryptophan content in 17 maize QPM varieties harvested in two growing seasons at five localities that were different on each season. Physical analyzes performed included: hectoliter weight, weigh of 100 kernels, kernel color, and floating index, according to the parameters established by the mexican norm (NMX-034). Otherparameters were the kernel components required by the industry of nixtamalization, in addition to determination of lysine and tryptophan analyses in the endosperm. The effect of the growing season was the main source of variation in lysine, quality index, protein, and floating index. The effect of location was the main source of variation for the rest of parameters. The genotype effect influenced mainly weight of 100 kernels, tryptophan and pericarp. Interactions among other factors exhibited a significant statistical difference (?=0.01) in hectoliter weight, weight of 100 kernels, floating index, pericarp, protein, lysine, tryptophan and quality index; the interaction locality * genotype showed a significant statistical difference (?=0.01) in kernel color and pedicel and at ?=0.05 in white and hard endosperm. Genotypes evaluated showed percentage of pedicel, white and hard endosperm, similar to common maize genotypes, furthermore, they contained 40 % more lysine and 90 % more tryptophan. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Variedades |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Lisina |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Triptófano sintasa |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Valor nutritivo |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Propiedades físicas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Varieties |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Lysine |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Triptófano sintasa |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Nutritive value |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zea mays |
| Subdivisión general |
Physical properties |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Vázquez Carrillo, Ma. Gricelda |
| Término indicativo de función/relación |
directora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Castillo Merino, Jorge |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Salinas Moreno, Yolanda |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/103550.pdf">http://10.13.5.2/tesis/103550.pdf</a> |
| Texto de enlace |
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| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS D84 2005 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272005 mx nm 8223123322spa16 |
