MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04769nam a2200409Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
dia_5151 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20240902104143.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220601s2013 mx bdo frm 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
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| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
A74 |
| año |
2013 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Arellano Quintero, Eugenia |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Plan de negocios de una bebida funcional elaborada con cultivares de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) producidos en México / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Eugenia Arellano Quintero |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2013 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
xii, 118 hojas : |
| Otras características físicas |
mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
El CD contiene reporte y articulo |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2013 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 101-105 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El presente proyecto tiene como objetivo conocer, por un lado, la factibilidad y viabilidad para la instalación de una planta productora y comercializadora de una bebida con propiedades antioxidantes, obtenida a partir de extractos acuosos de cálices de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) , y también, tener una primer aproximación sobre las actitudes que tienen los consumidores hacia las bebidas saborizadas; por otro lado, se persigue analizar el grado de aceptación que tendría la bebida funcional de jamaica con propiedades antioxidantes con el fin de analizar el potencial de mercado de dicho producto. A partir de los resultados obtenidos de una encuesta específica que se administró en la ciudad de Texcoco, se obtiene que existe un mercado potencial para este tipo de bebida, caracterizado por jóvenes adultos, preocupados por aspectos relacionados con la salud, con una formación académica mínima de Bachillerato. El 82% de las personas del mercado meta consumen bebidas saborizadas de jamaica. Las características más valoradas por los consumidores al momento de la compra son: el sabor (92%), que sean naturales y saludables (86%), el valor nutritivo (82%) y la relación calidad-precio (72%). El precio promedio que los consumidores estarían dispuestos a pagar por una bebida de jamaica enriquecida con antioxidantes en presentación de 240ml es de $11.00. La demanda potencial de la bebida es de 3, 913,000 unidades por año, en presentaciones de 240 ml. El proyecto tuvo un VAN (15%) de $4, 982,315.02, una TIR de 43.2% y una relación beneficio-costo de 1.70, indicadores que permiten dictaminar que el proyecto es técnicamente viable, económicamente rentable, así como social y ambientalmente factible. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
This project aims to determine, first, the feasibility and viability for the installation of a producer and marketer of a drink with antioxidant properties obtained from aqueous extracts of hibiscus calyces (Hibiscus sabdariffa L.), and also, having a first approximation on attitudes consumers have towards flavored drinks, on the other hand, it seeks to analyze the degree of acceptance that would hibiscus functional beverage with antioxidant properties in order to analyze the market potential of the product. From the results of a specific survey was administered in the city of Texcoco, we find that there is a potential market for this type of beverage, characterized by young adults, concerned about health-related issues, with a minimum academic bachelor´s degree. The 82% of people consume beverages target market jamaica flavored drinks. The features most valued by consumers at the time of purchase are: taste (92%), that are natural and healthy (86%), nutritional value (82%) and value for money (72%). The average price that consumers are willing to pay for a drink enriched with antioxidants jamaica presentation 240ml is $ 11.00. The potential demand for the drink is 3, 913,000 units per year in 240 ml presentations. The project had an NPV (15%) of $ 4, 982,315.02, an IRR of 43.2% and a benefit-cost ratio of 1.70, indicators that dictate that the project is technically feasible, economically viable, and socially and environmentally feasible. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hibiscus sabdariffa |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria de bebidas |
| Subdivisión geográfica |
México |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Beverage industry |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
García Chávez, Luis Ramiro |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Salinas Moreno, Yolanda |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Castillo Linares, Erika Belem |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
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| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist109318.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist109318.pdf</a> |
| Texto de enlace |
Descargar PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
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| a |
TESIS A74 2013 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
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| a |
5232272013 mx amnl8223123322spa16 |
