MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03955nam a2200493 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_6016 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240816130308.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220601s2015 mx adbofrm 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
F54 |
| año |
2015 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Figueroa Parra, Ivan |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Technical-economic feasibility study for the establishment of a processing plant quince (cydonia oblonga mill) and proposal of haccp system in the process. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Estudio de factibilidad Técnico-Económico para el establecimiento de una planta procesadora de membrillo (Cydonia oblonga Mill) y propuesta del sistema HACCP en el proceso / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ivan Figueroa Parra y Ana Romero Lucio |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2015 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
x, 121 hojas : |
| Otras características físicas |
diagramas, tablas, gráficas, planos, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Formulación y Evaluación de Proyectos |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2015 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 104-106 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Contiene 1 plano : --<br/>1. Plano de distribución de áreas (Esc. 1:200) |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El objetivo principal del proyecto es realizar un estudio de factibilidad técnico- económicopara la instalación de una planta procesadora de membrillo (Cydonia oblonga Mill) en elmunicipio de Nombre de Dios, Durango y realizar una propuesta del sistema HACCP enel proceso de producción de mermelada de membrillo.La elaboración de mermelada a partir del membrillo constituye una buena opción, en elconsumo y comercialización del membrillo, para el beneficio de consumidores yproductores.Para este proyecto se ha determinado que es necesaria una inversión de, 121,656.10, una relación Beneficio/Costo de 1.15y una tasa interna de rentabilidad (TIR) de 29%.Las exigencias agroalimentarias en materia de sanidad, inocuidad y calidad hacennecesaria la implementación de un sistema que solucione esas exigencias, paramantenerse y expandirse en el mercado nacional y buscar el mercado internacional.El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) garantiza inocuidad ycalidad en los alimentos por medio del análisis y control de riesgos en el proceso deproducción. Para ello se establecen las bases del sistemaHACCP en el proceso deelaboración de mermelada de membrillo aplicando los 7 principios que conforman alsistema HACCP, lo cual permitió la identificación de dos puntos críticos de control, uno en la concentración y el otro en la esterilización. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The main objective of the project is to study technical and economic feasibility for the installation of a processing plant Quince (Cydonia oblonga Mill) in the municipality of Nombre de Dios, Durango and do a proposal of HACCP system in the production process quince jam. The elaboration of as of quince jam constitutes a fine option, in the consumption and commercialization of quince, for the benefit of consumers and producers. For this project it is determined that an investment of |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Membrillos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Empresas |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Iniciativa empresarial |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Inocuidad alimentaria |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ARPCC |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Quinces |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| Subdivisión general |
Business enterprises |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Entrepreneurship |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food safety |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
HACCP |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Romero Lucio, Ana |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez Mosqueda, Francisco |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Córdoba Ángeles, Rosa María |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Espejel Zaragoza, José Alfredo |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist111667.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist111667.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS F54 2015 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272015 mx embl8223123322spa16 |
