MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04774nam a2200481Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_6464 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240801121246.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220601s2017 mx do frm 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
R363 |
| año |
2017 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ramírez Mejia, Judith Ismene |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Control poscosecha de Penicillium digitatum en limón persa (Citrus latifolia Tan) mediante tratamientos térmicos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Judith Ismene Ramírez Mejia |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
ix, 70 hojas : |
| Otras características físicas |
gráficas, tablas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
El CD contiene reporte |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2017 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 47-52 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
La pérdida poscosecha de la producción citrícola es generado en un 70 % principalmente por los hongos, lo cual es un riesgo en la economía del país. El presente trabajo tuvo como objetivo controlar la presencia de Penicillium digitatum en el fruto del limón persa mediante la aplicación de tratamientos hidrotérmicos. Para la realización del experimento se ocuparon 200 limones para evaluar los parámetros de incidencia, pérdida de peso, severidad de la enfermedad y 200 limones más para las variables destructivas las cuales fueron % de acidez, °Brix, textura, color. El experimento consistió en aislar el hongo en cajas de petri, se realizó la preparación del inóculo, se inocularon los limones sanos y se incubaron a temperatura ambiente. Al día siguiente los limones se sometieron en agua caliente a 55 ° C durante 3,4 y 5 min, de la misma manera 66 y 70 ° C durante 20.30, 40 S, y se colocaron en charolas de plásticos para ser evaluadas. Los resultados obtenidos indican que los tratamientos a una temperatura 70°C, 20, 30 y 40 s presentan un cambio en la coloración del fruto debido a la alta temperatura a la que estos son sometidos, los tratamientos a 55 °C, a 3, 4 y 5 min no afectan la calidad del fruto, ya que no hubo diferencias significativas en color, acidez, ° brix. En cuanto al color sí hubo diferencias significativas ya que los frutos del limón al someterse a una temperatura de 70 °C la cáscara se obscurece, en el caso de la incidencia, severidad y pérdida de peso se presentaron diferencias significativas. -- |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
The post-harvest loss of citrus production is generated in 70% mainly by fungi, the Which is a risk in the country's economy. The present work had as objective to control the presence of Penicillium digitatum in the Persian lemon fruit by the application of hydrothermal treatments. For the realization of the experiment 200 lemons were occupied for evaluate the parameters of incidence, weight loss, severity of the disease and 200 more lemons for the destructive variables which were% of acidity, ° Brix, texture, color. The experiment consisted in isolating the fungus in petris boxes, the inoculum was prepared, the healthy lemons were inoculated and incubated at room temperature. The following day the lemons were subjected in hot water to 55 ° C for 3.4 and 5 min, in the same manner 66 and 70 ° C for 20,30,40 S, and placed in plastic trays for evaluation. The results indicate that the treatments at a temperature of 70 ° C, 20, 30 and 40 s present a change in the coloration of the fruit due to the high temperature to which they are submitted, the treatments at 55 ° C, at 3, 4 and 5 min did not affect the quality of the fruit, since there were no significant differences in color, acidity, ° Brix. As for the color, there were significant differences as the fruits of the lemon when they were submitted to a temperature of 70 ° C the fruits were burned, In the case of incidence, severity and weight loss, there were significant differences. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Citrus latifolia |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Limones |
| Subdivisión general |
Enfermedades postcosecha |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tratamiento postcosecha |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tratamiento térmico |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Penicillium digitatum |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Lemons |
| Subdivisión general |
Postharvest diseases |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Postharvest treatment |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Heat treatment |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Mena Nevárez, Gustavo |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Sánchez Carrillo, Román |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Pérez López, Artemio |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist113861.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist113861.pdf</a> |
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS R363 2017 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272017 mx nmdl8223123322spa16 |
