MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
06147nam a2200457 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
dia_7735 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240805091146.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220601s2018 mx doa frm 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
mxchpua |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) |
|---|
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) |
Tesis |
| Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) |
G37 |
| año |
2018 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
García Aguilar, Blanca Karina |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
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| Título uniforme |
Assessment of capacity and content phenolic antioxidant of tilinté (Parathesis donnell-smithii Mez). |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido fenólico del tilinté (Parathesis donnell-smithii Mez) / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Blanca Karina García Aguilar |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
iv, 48 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, graficas, fotos + |
| Material acompañante/anejo |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
El CD contiene reporte y artículo |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2018 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: hojas 45-48 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El tilinté (Parathesis donnell-smithii Mez) es un arbusto silvestre que crece en los bosques mesófilos de montaña y tropical subcaducifolio. En el Municipio de las Margaritas, Estado de Chiapas el fruto se consume en fresco. A la fecha, se tiene poca información sobre esta especie y se desconoce la capacidad antioxidante de sus frutos. Los objetivos de esta investigación fueron identificar botánicamente la planta del tilinté colectada en el estado de Chiapas y evaluar las propiedades nutricionales y antioxidantes de los frutos para determinar su potencial nutracéutico. La identificación botánica se llevó a cabo utilizando claves taxonómicas. Las propiedades nutricionales se evaluaron mediante un análisis proximal basado en los métodos de la AOAC. La capacidad antioxidante fue evaluada en extractos polares (etanol al 70% y metanol al 80%) de los frutos mediante los ensayos FRAP y DPPH. Además, se cuantificaron fenoles y antocianinas totales por los métodos de FolinCiocalteu y diferencial de pH, respectivamente. De acuerdo con las claves taxonómicas se encontró que la especie estudiada corresponde a Parathesis donnell-smithii Mez. El extracto libre de nitrógeno (ELN) es el componente con mayor porcentaje en el fruto (66.37). Por el ensayo DPPH la capacidad antioxidante de los extractos polares no mostró diferencias significativas. La capacidad antioxidante evaluada por el ensayo FRAP fue mayor para el extracto metanolico al 80% (67.81 𝜇𝑚𝑜𝑙 𝐸𝑇 𝑔𝑏𝑠 −1 ). El contenido fenólico total no mostró diferencia significativa entre los extractos polares evaluados. En el extracto obtenido con metanol al 80%, la concentración de antocianinas fue de 11.00±3.34 𝑚𝑔 −𝐸 − 𝑐𝑦𝑑 𝑔𝑏𝑠 −1.La capacidad antioxidante en el extracto metanólicos de los frutos fue mayor cuando se emplearon los ensayos FRAP y DPPH (67.81±2.93 μ𝑚𝑜𝑙 𝐸𝑇 𝑔𝑏𝑠 −1, 7.36±1.79 μmol ET gbs −1y CI50 2.97±0.21 𝑚𝑔 𝑚𝐿𝑏𝑠 −1, respectivamente) lo cual podría estar relacionado con el alto contenido fenólico y de antocianinas. En conclusión, los frutos de Parathesis donnell-smithii Mez. tienen un alto valor nutracéutico, debido a su contenido de compuestos bioactivos. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
The tilinté (Parathesis donnell-smithii Mez) It is a wild bush it grows in the cloud forests and tropical semi-deciduous. In the municipality of Las Margaritas, Chiapas the fruit is consumed fresh. To date, there is little information on this species and antioxidant capacity of the fruit is unknown. The objectives of this research were to identify the plant botanically tilinté collected in the state of Chiapas and evaluate the nutritional properties and antioxidants fruit to determine its nutraceutical potential. The botanical identification was carried out using taxonomic keys. The nutritional properties were evaluated by analysis based on the proximal AOAC methods. The antioxidant capacity was evaluated in polar extracts (70% ethanol and 80% methanol) of the fruit by the FRAP and DPPH assays. In addition, phenols and anthocyanins were quantified by methods Folin-Ciocalteu and pH differential, respectively. According to the taxonomic keys it found that the species tested was Parathesis donnell-smithii Mez. Nitrogen free extract (ELN) is the component with the highest percentage of the fruit (66.37). The DPPH assay the antioxidant capacity of the polar extracts showed no significant difference. The antioxidant capacity assessed by FRAP assay. It was higher for the methanolic extract 80% (67.81μ𝑚𝑜𝑙 𝐸𝑇 𝑔𝑏𝑠 −1). The total phenolic content showed no significant difference between the polar extracts evaluated. The methanol extract 80% anthocyanins content was 11.00 ± 3.34 𝑚𝑔 − 𝐸 − 𝑐𝑦𝑑 𝑔𝑏𝑠 −1 .The antioxidant capacity in the fruits was high when FRAP and DPPH assays were used (67.81 ± 2.93 μ𝑚𝑜𝑙 𝐸𝑇 𝑔𝑏𝑠 −1 y 2.97 ± 0.21 𝑚𝑔 𝑚𝐿𝑏𝑠 −1, respectively) which could be related to the high phenolic content and anthocyanin. In conclusion, the fruits of Parathesis donnell-smithii Mez. They have a high nutraceutical value, because is related to their contents bioactive compounds. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Parathesis donnell smithii Mez |
| Subdivisión general |
Actividad antioxidante |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Parathesis donnell smithii Mez |
| Subdivisión general |
Compuestos fenólicos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Parathesis donnell smithii Mez |
| Subdivisión general |
Antioxidant activity |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Parathesis donnell smithii Mez |
| Subdivisión general |
Phenolic compounds |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Guerra Ramírez, Diana |
| Término indicativo de función/relación |
directora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Rivera Salvador, Víctor |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Espinosa Solares, Teodoro |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
<a href="http://10.13.5.2/tesis/sist115262.pdf">http://10.13.5.2/tesis/sist115262.pdf</a> |
| Texto de enlace |
Descargar PDF |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
TESIS G37 2018 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
TESIS |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) |
|---|
| a |
5232272018 mx nml 8223123322spa16 |
